不知道要看什麼?那看看這些吧?

嗞…嗞…嗞…有聽見煎餅嗞嗞嗞的聲音嗎?看看這雙手,說多賢慧就有多賢慧~(甩髮)

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天上掉下來的首爾之旅,除了帶老爺逛些觀光客必走的景點,老爺問我:「除了吃吃逛逛,首爾有沒有什麼比較特別的啊?」嗯…老爺不喜歡出國是太「城市」的感覺,這樣他會覺得跟在台北幾乎沒什麼兩樣啊!恰巧愛唷在碎念,說她想去韓國人的家裡煮飯這個願望還沒實現,而我是想看能否趕上「華川冰魚節」去釣個魚,正巧CMM才剛創立KKday,一個專賣各國當地行程的網站剛開張沒多久,出發前兩週我就看了一下KKDAY有沒有賣冰魚節的行程,找著找著結果發現了他們的小BUG,問了一下CMM順便聊幾句,他才知道我們去韓國,立馬說要贊助我們去體驗,真是太幸運啦!這時覺得有朋友真好~可惜我想要的冰魚節已結束了,只剩下愛唷一年四季都能煮的什麼鳥願望能選,好吧好吧,勉強將就陪她去煮一回吧!XD

去韓國人家體驗做韓式料理!
當地旅遊、在地旅行、旅遊體驗 → KKday



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帶著忐忑不安的心情,按照約好的時間,在民宿樓下等Local來接我們,約好十點樓下等,結果對方九點就到了!啊…未免也太守時>"<,於是語言大亂鬥又開始了!對方派來一位不會講中文、英文依舊難懂的標準韓國男生來接我們,還好我夠聰明(?),行前就跟KKday的窗口說好,請她代轉達對方,我們相認的暗號就是「KKday」這樣XDDD,我下樓時,其實他就站在我旁邊,只是互相眼神有對上兩秒後,他沒動靜,我就以為他不是來接我的,但他又對著我們民宿的外觀在拍照?嗯…我覺得八成就是他了啊!於是我就上前講了一句「KKday?」他就「啊!內~內!安紐哈誰喲!」這樣,哇勒!暈倒…好的,總之就是一陣雞同鴨講之後,於是我們上車了,大約30分鐘吧左右,我們從東廟出發,抵達江南二水附近的老師家,結果車子一停靠老師家樓下,老師居然已經站在一樓大門口等我們,而且還穿的超薄,也太強大了吧!當時氣溫大概也只有3、4度吧!原本我在車上睡睡醒醒的,一看到老師這樣我整個人都冷醒了…好啦廢話完了,準備去作菜了!



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一上樓…哇)))))老師是有錢人,嗯…我出入首爾一些人的家裡也不少次,老師家大概是我看過最大的房子了吧?(以一層來計算的話)覺得像是…台北東區之類的豪宅?一進門先來個大玄關,然後大到覺得傢俱少的可憐的客廳、看不出到底有幾個房間的房間,餐廳、廚房、廁所…也都大)大)大),好啦,大概只要是江南的大樓,多半都有這樣的水準?而且人家老師厲害到真的是法文老師,還會跟我們說上幾句中文(真的不簡單!),女兒也是在國外留學的(而且聊天的時候,我發現她是認真念書到都不認識CNblue是誰,但知道「鄭容和」XDDD),可見這戶人家家庭背景是不錯的,做韓式料理的體驗行程,可能真的是志在興趣而非做生意:P,所以收起驚訝,我們還是認真作菜吧!

PS CN迷請勿激動,因為這段是真的,我覺得我很驚訝,所以我想真實呈現,可是希望大家別太敏感哦!



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課程開始之前,老師先簡單的介紹過她的今日食譜,接著在廚房忙進忙出的,先是餵我們水果,又請我們喝咖啡,邊講邊開始~



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今日菜單真的很韓~有「韓式海藻牡犡湯」、「綠豆煎餅」、「牛肉炒菇菇」!我對每個都好有興趣啊啊啊~

原本我還想說結束行程後,就去弘大繼續吃吃喝喝,完全沒料到會在老師家被餵的超級無敵飽!我以為只是體驗料理,大概重點在於體驗,不在吃飽?結果老師的份量完全沒在客氣的…而且還拿出行程中沒有的私房菜,這趟真是超值了!


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看吧!就跟你說老師很厲害!中文完全不馬虎!還準備了手寫版的中文菜單你看看!不過我跟愛唷看到第五行「砸的蒜」都笑歪了(喂),老師想表達的應該是把蒜頭搗碎的意思啦,只是這樣寫真的好可愛XD,而且最右下角的「腌制」,我們三個呆丸狼研究了一下,覺得老師想表達的應該是「醃漬」(或醃製)~覺得身為驕傲的繁體中文人(挺),有必要跟老師說正確的中文怎麼寫,所以下面框起來的「醃漬」其實是我寫的XDDD

PS. 但,究竟是醃漬或醃製?這部份我們當時好像沒繼續研究…便以「醃漬」形容先。



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好的,一陣混亂後,真的要開始料理了!老師超強的!居然拿出這種拋棄式圍兜兜!搞得我們三個像小朋友一樣嘻嘻哈哈的幫對方綁上,後面還能綁,真的厲害!過程完全不脫落,又真的防噴油,我都想買了!



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準備開始!但其實老師早就在廚房準備好八成的食材了啦XDDD,我們連洗都沒洗到,噗。

畫面這個木盤上,主要是牛肉炒菇菇的食材,鮮紅的牛肉完全不小氣,一整盤的真的讓我們吃很飽!主要食材就牛肉(400g),還有如畫面中的杏鮑菇、香菇、金針菇,以及查不出來是什麼的菇隨便XD(木盤裡左下角),老師有說啦,她有她的Style,哈哈,所以她搭配的食材有可能跟別人不同,愛什麼菇你就隨便買吧~調味也是依她多年來習慣的方式料理的,或許我們以後也會研發出自已的Style(?)。

除了主要食材,接著還有:
配料:洋葱(半個)、青葱(幾根)、胡蘿蔔(80g)、大蒜(1大匙)、水梨(一顆)
調味:醬油(4大匙)、水(1杯)、糖或糖漿(2大匙)、米酒(2大匙)、芝麻油(1大匙)、黑胡掓粉(粗顆粒)

菜盤的後面順便介紹一下,是海藻牡犡湯的食材:
海藻(300g),老師有特別提到,與一般韓國海帶湯的海藻不一樣,這次她是特選質地較優、只生長在乾淨海域的海藻~
牡犡(300g)、韓式醬油(2大匙)、鹽(1小匙)、蠔油(1匙)、水(1.5L)、青葱(少許)


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一旁還有綠豆煎餅的食材~

綠豆(2杯)而且這裡又有老師的Style!她說為了口感較好,她會加些「米」~
豬里肌肉(120g)、泡菜(120g)、荳芽、蒜末(1匙)、菜籽油、紅綠辣椒切片(少許,裝飾用)


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開始「醃漬」了XDDD,首先老師是用少許酒,先醃一下牛肉~



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接著我們開始剝菇菇~



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沒有什麼特定切法~反正就是把食材們都扒開、切一切就對啦!



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明明我們有三個人在切,但老師(右)總是看不下去的想出手幫忙XDDD



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左邊的學生你搞什麼啊!切個洋蔥還要老師教!



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你們看~~~切好了~~~(背景自動思巴賴)明明有一半以上不是我切的XD



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接著老師要繼續「醃漬」XD



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水梨已經默默的在剛剛被打成泥加進去了~



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偷拍老師的廚房法寶!



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這些都是秘密武器?



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老師看起來很年輕吧?A…因為學生很忙!忙著拍照!所以都是老師在弄(?)XDDD



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老師還在弄XDDD



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桌子是乾淨的,所以掉在桌上也要撿進去XD,畫面中看到的,就是很多菇…拌在一起~



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不過金針菇要等等,老師說因為這個要先放約30分鐘,可能是怕金針菇染色不好看?所以說下鍋時再放就行了~



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接著開始拿出萬用攪拌機~先攪綠豆跟米~



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然後老師不知從哪拿出一「朵」泡菜~要切末,加在綠豆煎餅裡的~



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看我的姿勢就知道…我其實有點不知從何切起!XDDD



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老師果然又看不下去,出手了…XDDD



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這泡菜要切之前,老師還先用水沖過耶!好浪費啊啊啊!不能讓我先吃完一片再洗嗎???殘念..............



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老爺挺會裝模作樣的啊。



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切好的泡菜(洗過的顏色?)



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就在我們還手忙腳亂的同時,老師早已默默地把豬肉餃成泥,倒進綠豆裡了~



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接著老師看我們泡菜切太大塊,還是不滿意XDDD,丟進綠豆泥之前,又補剪了幾下~



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再來是剪蔥!韓國的剪刀還真萬用…



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看得出來,蔥剪的很隨意,哈!



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接著老師又變出兩條鮮艷的辣椒,教我們把它切斜片~說要裝飾綠豆煎餅用的~



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老師還在切XDDD,超想跟老師說「老師老師!這個我很會!我來切就好!」XDDD



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咻地一下,荳芽也切好了~荳芽要用滾水先燙過哦,不是生的下去嘿。



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通通丟進去拌!



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下鍋前,老師又拿出一顆食譜上沒寫的「蛋」!她說這樣比較好吃,既然如此,我是覺得可以三四顆都沒關係啦XD(吃蛋狂)



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下鍋了!!!嗞嗞嗞啊!!!學員們異常興奮的狀態無誤!!!XDDDD



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此時OS是:韓國真的很愛不沾鍋!



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綠豆煎餅就是這樣,用湯匙挖一匙、丟下鍋、壓一壓,一個小煎餅就成型啦!可是我火好像開太大了?左下角已快燒焦XD,記得轉中小火就好啦!不然大火可能外面焦了,裡面都還沒熟,餅也要壓扁扁的,厚度大概是一公分吧,這樣比較好熟~然後在餅還軟軟的時候,就先放上紅綠椒各一片~跟著煎到金黃色,這樣一來就色香味全有,食慾都來了!



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起鍋時,記得舖張吸油紙~吃的時候比較不那麼油~



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偷吃的證據,愛唷偷拍的~



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然後,起鍋又下鍋XD,我們就這樣一直玩一直玩,每個人都在比,誰煎的最好看?當然是我啊!你們看!



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我真是太閒會賢慧了~



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嗯?剛剛不是說最好看嗎?怎這下不圓了?一定是我拿相機的時候,有人給我搞破壞的!



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然後其實這兩盤…其實都是我煎的!XDDDDDDDDDD 右邊那盤是怎樣啦!!!



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換老爺試試!



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綠豆煎餅原料還有一整鍋,夠我們玩的XD(此時根本完全沒在管一旁的老師在幹什麼XDDD)



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嗯?我檢查一下?



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哎喲,不錯嘛!有「恰恰」耶!



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又換我XDDD



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還在玩,一整個玩不膩XD



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你們看啊!看起來根本就比廣什麼藏的市場賣的綠豆煎餅還要吸引人啊妳說是吧?!(老瓜賣瓜中)


來看一下煎餅嗞嗞嗞的影音版:http://youtu.be/hJNwDPJLTqU



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好啦,煎餅終於被我們玩完了,接下來要換牛肉炒菇菇了!



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由於醃的時候已經所有配料都和在一起了,所以一下鍋就很豐富~只是再丟個金針菇~



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完全不用另外再加什麼的就直接炒一炒,因為什麼都已經在剛剛醃的時候加好囉!其實這樣也頗方便的哦?



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老師動作太快,我們也拍的緊張,所以就拍糊了@@



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很快的牛肉炒菇菇就起鍋了!這鍋看了就很下飯啊!



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然後很突然地在牛肉炒菇菇的時候,老師已經在一旁開始用小深鍋爆香要煮湯了!居然是先用牡犡跟蠔油在鍋子裡爆香耶!這招我怎沒想過?我還以為煮湯都是先滾水再丟料!這招我要學起來~不過我因為顧著玩別的,老師在煮湯的時候我沒拍到(牡犡跟海藻丟下鍋的時間真的很秒殺!所以我真的來不及拍啊啊啊!),所以大家就自行憑空想像一下好了(喂)不然看一下愛唷的版本,這段她有拍到→請按我



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接著才厲害!我還在玩煎餅的時候,明明真的親眼看見老師才拿出一個空鍋,裝了幾片魚、放了幾個料,然後就這樣白白的一鍋,她拿到廚房外面去了,結果才幾分鐘不到的時間,拿進來已經變這樣???她說外面還有一個爐,她拿去外面用的,我當下真的很不想相信她啊!!!怎麼可能有人可以把辣魚湯煮的那麼快啦!!!就在綠豆煎餅、牛肉炒菇菇、海藻牡犡湯這三樣全好的時候,瞬間就這樣一鍋辣魚湯出現???



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我一邊還用不可置信的眼神盯著這鍋魚,還不死心再問一次老師「這真的不是妳昨天就弄好的?」,她可能是對於我的驚訝程度感到有感就,笑的超開心的回我說不是…但我還是要說,這一段我真的有傻到。



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硬是要補上一張愛唷拍到的瞬間,它剛剛真的都還是生的!!!



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就這樣一整鍋的韓式料理,我們合力(?)完成啦!!!



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一樣是老師變出來的生菜,包些牛肉炒菇菇,再夾口飯,還有正常版的泡菜(耶),一口塞進嘴裡,好滿足啊~



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海藻牡犡湯來了~~~這海藻真的跟我吃過的韓式海帶湯口感超不同的!廢話…一個海帶,一個海藻@@…可是我想…這一道要在台灣做,可能有難度,因為是要去哪生出這乾淨海域才有的天然海藻呢?當下腦子裡是這麼想的,所以眼前這碗…格外珍貴!呼嚕嚕的把它給喝光光!



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牛肉炒菇菇~~~這盤真的好下飯,而且味道真的很韓,我本以為炒的東西應該都很台式,但或許是調料的不同,這盤吃起來其實不是鹹的,是甜的,雖然一開始吃有點不習慣,但吃個兩三口,也是會順口的,默默變成下飯的好朋友~



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煎餅到底拍有完沒完啊?XDDD

來說說這煎餅吃起來的口感,摸著良心說,這真的是我吃過的韓式煎餅裡,最好吃的!不論是在首爾土俗村裡吃的、還是在濟州島的忘了哪間知名餐廳吃的…這真的最好吃!或許是自已製作的,配料比較豐富?還是粉漿之類的就沒那麼多?比起外面賣的,不會覺得都是吃到「粉」的感覺就對了~雖然實際上…我們製作這道,根本也沒有加什麼麵粉這類的東西?有點不知該怎麼形容那口感…總之老師教的這道綠豆煎餅,真的很超值!希望我之後心血來潮想製作時,還能記得其中技巧…



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神奇的辣魚湯出現了~~~我真的是不相信、不相信不相信!不相信眼前這盤從生的到熟,只是短短十幾分鐘不過的時間!魚熟了也入味了,重點是竟然連白蘿蔔也都那麼入味!?我覺得老師一定有什麼秘密沒有告訴我!!!(吵死了妳)



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就這樣,CP值超高的一頓餐,在歡笑中開動~歡笑中結束!



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最後老師還拿出一瓶冰冰涼涼的甜米湯~好好喝耶!但是我們當晚在HOME PLUS沒找到@@,只找到老師介紹的「古」馬格利酒~



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這瓶~在老師的餐桌上來不及拍,回家補拍~這瓶的酒精濃度,比起一般我喝過的馬格利都再烈些,我們很阿花的各買一瓶回台灣,但是超悲劇的是!它經過多小時的退冰變化,很可惜的在帶回來台灣的第五個晚上,愛唷心血來潮的帶去公司春酒現場要分大家一起享用,發現它可能品質有些變了,酸了!!!然後我的是被我放到過期…我前天晚上打開冰箱才想起,這故事告訴妳們…他奶奶的!馬格利酒在韓國喝一喝就好了!




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咳嗯,最後我們丟在一旁的肚兜兒,我覺得丟掉好可惜啊!靈機一動的想說請老師塞印(簽名)!XDDD 老師超配合的一連簽三件,而且還簽她的中文名,好可愛~

最後真是謝謝KKday的贊助,才能讓我有這麼奇妙(?)的韓國家庭料理體驗,圓了愛唷的夢,也圓了老爺「不要只是城市行程」的願望XDDD,也為我已不知要玩啥(?)的首爾新添了一個經驗~若是出國想完全自由行、不想跟團,但又想玩些不容易訂購的行程,KKday都幫你包好了,可考慮到KKday選購自已喜愛的行程訂購哦!

去韓國人家體驗做韓式料理!
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※感謝KKday贊助行程,但本文屬個人意願撰寫,無商業收費,謝謝收看~

豬V小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 米塔
  • 好棒啊 喜歡妳寫遊記的風格哈哈

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