豬V小姐

一直在尋找好吃的吐司配方，也想挑戰不同種法，看到瑞秋媽媽最新推出的燙種95度生吐司，材料都有現成的就來挑戰看。
95度燙種生吐司
❤️燙種
高筋麵粉30g
水55ml
❤️主麵團
高筋麵粉280g
牛奶220ml
動物鮮奶油28g
鹽4g
速發乾酵母粉3.5g
三溫糖32g
無鹽奶油30g
燙種全部
基發50-60分+中發10分+後發30分

烤溫上下火160度、35分鐘（參考）

第一次製娜塔老師的減醣奶油捲很成功，雖然沒用植物奶那些，只用鮮奶，但還是好吃，只是隔天馬上變乾被老公小嫌棄，剛好冰箱還有剩湯種，就試著加入湯種看會不會好一些，效果還不錯哦！
減醣奶油捲

湯種54g
高筋麵粉168g
牛奶34ml
杏仁粉15g
小麥胚芽15g
速發乾酵母粉2g
椰糖20g
鹽2g
全蛋1顆
無鹽奶油30g



基發50-60分+中發10分+後發30分

烤溫上下火170度、20分鐘（參考）

自從有了胖鍋，打麵糰變很得心應手，前幾天看到烘焙社團有人在「插秧」迷迭香，又剛好鄰居有種，我看了也躍躍欲試，跟鄰居討來一把。然而我的烘培啟蒙者是「娜塔老師」，我第一個烘培作品就是她的減醣佛卡夏，我很喜歡她的佛卡夏系列，還有她包裝的方式，我還向老師請益了為何她的佛卡夏食譜都是用水居多，是否不建議用冰鮮奶製作？娜塔老師回覆不建議用鮮奶，也很大方賜教了一番，覺得感動，於是有老師指點的田園佛卡夏誕生了～
切成方塊打包起來，送禮很好看（但不一定好吃XDDDDDD）
首先烘了小蕃茄，這大概是本季最後一批小蕃茄了，跟上多結果子的最後一批，訂了兩盒全烘成蕃茄乾，這邊我實在沒耐心做成油漬再風乾它，我直接切開烘乾了XD
 

今年二月底，體重來到人生最高峰，第一次感覺到再這樣下去真的不行，但我天生是無法運動（目前雙寶也實在沒時間）的人，時下流行減醣，買了兩本娜塔老師的書，覺得應該還能做到幾分，於是就這樣步上減糖之路，至今四個月。
娜塔老師的書裡，有一篇微笑佛卡夏，我當下看著，就著了魔的決定動手試作看看！從這裡開始是踏入烘培的契機🔥，原以為三分鐘熱度大概很快就放棄，沒想到這樣一路過來也做了三個月的麵包！我人生第38年真是有了非常多的重大突破（然後連體重都一起突破這樣）。於是，買過全自動麵包機，打不到20次麵團，很快就不能滿足我，朋友說，我這就是必須換桌上型攪拌機了，沒想到我也有這一天，而且來得很快，於是有位好心鄰居借我一台Kitchen Aid快兩個月，讓我試用到能從中領悟出一些什麼來XD，但總不是繼續再跟人家借第二次兩個月，我的熱度未減，實在該自已花錢買一台，開始上網爬文尋找攪拌機，但是瑞凡KA它很貴啊！不知道哪個腰休的還跟我介紹SMEG，哦嗚那個價錢買下去老公會休妻，母湯！我就繼續找，加入一些烘焙社團潛水爬文，再詢問身邊友人（這才發現原來很多人都喜愛烘焙！），最後決定要買胖鍋MX-505！

沒想到再次提筆寫部落格，已是事隔兩年半前的事了，上一篇的布丁停留在一歲半的畫面，這個月他就要滿四歲了啊！可想而知我停筆的這兩年半以來過著是多麼被操的生活！還多了個妹子！妹子轉眼間也一歲半了，終於要在老母雜草叢生的部落格裡初登場。這兩年半以來，不僅多了妹子，還幸福地擁有了人生這輩子的第一個家，在這艱難的時代還能圓這夢想，要特別感謝兩個孩子的爸。
這次久違的開場白要短一點，切入重點，這次新家超級幸福的接到Dyson最新空氣清淨機的試用邀請，我一向愛惜豬毛，接業配很任性地只挑自已想用的想要的來接XD，正好處於新家甲醛罩頂深淵中的我，一聽到Dyson最新最強除甲醛空清機，眼睛這輩子都沒這麼亮過的高舉旗子吶喊選我選我！正好在今年9月底搬入新家，因為裝潢前的功課不足、加上沒想到自已對味道敏感成這樣，於是入住後對於「如何清除甲醛」可說是Google又Google，實驗再實驗，大概沒想像到我如此瘋狂的買了13盆植物，還買了20公斤的活性碳回來放！一切都是為了消除甲醛啊！要是以前單身一個人，哪有在管這些？但是孩子生了，除了害怕他們從小就活在污染空間裡，我更怕太早離開他們！務必也要顧及自已的健康啊！
當然我知道，對付甲醛有效辦法之一，就是「通風」！
但一天當中你會有很多情況無法開窗通風，比如我入住的是全新社區，大家都正在趕工裝潢，開窗迎來的都是粉塵，或是三餐時間到了，鄰居家飄出各種油煙異味，再來就是PM2.5破表的空污警報！當你無法「通風」時，家裡就擺上一台空氣清淨機！更嚴格來說，是每個空間都要有一台！因為一天當中我們生活是隨時走動，一般空清機的含蓋範圍也會有限。好的扯遠了，我只是想表達，雖然這是我少見的業配文，但我是真心對這東西有很徹底的慘痛教訓跟心得，所以很想分享給你們，特別是正在裝潢的你，甲醛其實更可以事先預防降低，有興趣請再另行Google，這裡不贅述，不然會寫到破萬字XD。