豬V小姐

一直在尋找好吃的吐司配方，也想挑戰不同種法，看到瑞秋媽媽最新推出的燙種95度生吐司，材料都有現成的就來挑戰看。
95度燙種生吐司
❤️燙種
高筋麵粉30g
水55ml
❤️主麵團
高筋麵粉280g
牛奶220ml
動物鮮奶油28g
鹽4g
速發乾酵母粉3.5g
三溫糖32g
無鹽奶油30g
燙種全部
基發50-60分+中發10分+後發30分

烤溫上下火160度、35分鐘（參考）

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第一次製娜塔老師的減醣奶油捲很成功，雖然沒用植物奶那些，只用鮮奶，但還是好吃，只是隔天馬上變乾被老公小嫌棄，剛好冰箱還有剩湯種，就試著加入湯種看會不會好一些，效果還不錯哦！
減醣奶油捲

湯種54g
高筋麵粉168g
牛奶34ml
杏仁粉15g
小麥胚芽15g
速發乾酵母粉2g
椰糖20g
鹽2g
全蛋1顆
無鹽奶油30g



基發50-60分+中發10分+後發30分

烤溫上下火170度、20分鐘（參考）

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自從有了胖鍋，打麵糰變很得心應手，前幾天看到烘焙社團有人在「插秧」迷迭香，又剛好鄰居有種，我看了也躍躍欲試，跟鄰居討來一把。然而我的烘培啟蒙者是「娜塔老師」，我第一個烘培作品就是她的減醣佛卡夏，我很喜歡她的佛卡夏系列，還有她包裝的方式，我還向老師請益了為何她的佛卡夏食譜都是用水居多，是否不建議用冰鮮奶製作？娜塔老師回覆不建議用鮮奶，也很大方賜教了一番，覺得感動，於是有老師指點的田園佛卡夏誕生了～
切成方塊打包起來，送禮很好看（但不一定好吃XDDDDDD）
首先烘了小蕃茄，這大概是本季最後一批小蕃茄了，跟上多結果子的最後一批，訂了兩盒全烘成蕃茄乾，這邊我實在沒耐心做成油漬再風乾它，我直接切開烘乾了XD
 

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說到住金門古厝，大概無人不知的就是「談古說金」民宿了。可惜這一天我們被安排在附近的「銃樓」民宿，據說是偶像劇「戀夏38度C」裡男主角阿寬的家。（哈哈哈我居然在寫８年前的旅行！是一種未完必須待續的強迫症無誤！）
可先回憶金門前三篇：
金門小旅行，蛋狗是食物？閔式燒餅甜的比較好吃！
金門小旅行，新天地海產餐廳、談天樓吃酒釀湯圓
金門小旅行，莒光樓、浪漫小島建功嶼、洪師父金饌餐廳

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今年二月底，體重來到人生最高峰，第一次感覺到再這樣下去真的不行，但我天生是無法運動（目前雙寶也實在沒時間）的人，時下流行減醣，買了兩本娜塔老師的書，覺得應該還能做到幾分，於是就這樣步上減糖之路，至今四個月。
娜塔老師的書裡，有一篇微笑佛卡夏，我當下看著，就著了魔的決定動手試作看看！從這裡開始是踏入烘培的契機🔥，原以為三分鐘熱度大概很快就放棄，沒想到這樣一路過來也做了三個月的麵包！我人生第38年真是有了非常多的重大突破（然後連體重都一起突破這樣）。於是，買過全自動麵包機，打不到20次麵團，很快就不能滿足我，朋友說，我這就是必須換桌上型攪拌機了，沒想到我也有這一天，而且來得很快，於是有位好心鄰居借我一台Kitchen Aid快兩個月，讓我試用到能從中領悟出一些什麼來XD，但總不是繼續再跟人家借第二次兩個月，我的熱度未減，實在該自已花錢買一台，開始上網爬文尋找攪拌機，但是瑞凡KA它很貴啊！不知道哪個腰休的還跟我介紹SMEG，哦嗚那個價錢買下去老公會休妻，母湯！我就繼續找，加入一些烘焙社團潛水爬文，再詢問身邊友人（這才發現原來很多人都喜愛烘焙！），最後決定要買胖鍋MX-505！

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沒想到再次提筆寫部落格，已是事隔兩年半前的事了，上一篇的布丁停留在一歲半的畫面，這個月他就要滿四歲了啊！可想而知我停筆的這兩年半以來過著是多麼被操的生活！還多了個妹子！妹子轉眼間也一歲半了，終於要在老母雜草叢生的部落格裡初登場。這兩年半以來，不僅多了妹子，還幸福地擁有了人生這輩子的第一個家，在這艱難的時代還能圓這夢想，要特別感謝兩個孩子的爸。
這次久違的開場白要短一點，切入重點，這次新家超級幸福的接到Dyson最新空氣清淨機的試用邀請，我一向愛惜豬毛，接業配很任性地只挑自已想用的想要的來接XD，正好處於新家甲醛罩頂深淵中的我，一聽到Dyson最新最強除甲醛空清機，眼睛這輩子都沒這麼亮過的高舉旗子吶喊選我選我！正好在今年9月底搬入新家，因為裝潢前的功課不足、加上沒想到自已對味道敏感成這樣，於是入住後對於「如何清除甲醛」可說是Google又Google，實驗再實驗，大概沒想像到我如此瘋狂的買了13盆植物，還買了20公斤的活性碳回來放！一切都是為了消除甲醛啊！要是以前單身一個人，哪有在管這些？但是孩子生了，除了害怕他們從小就活在污染空間裡，我更怕太早離開他們！務必也要顧及自已的健康啊！
當然我知道，對付甲醛有效辦法之一，就是「通風」！
但一天當中你會有很多情況無法開窗通風，比如我入住的是全新社區，大家都正在趕工裝潢，開窗迎來的都是粉塵，或是三餐時間到了，鄰居家飄出各種油煙異味，再來就是PM2.5破表的空污警報！當你無法「通風」時，家裡就擺上一台空氣清淨機！更嚴格來說，是每個空間都要有一台！因為一天當中我們生活是隨時走動，一般空清機的含蓋範圍也會有限。好的扯遠了，我只是想表達，雖然這是我少見的業配文，但我是真心對這東西有很徹底的慘痛教訓跟心得，所以很想分享給你們，特別是正在裝潢的你，甲醛其實更可以事先預防降低，有興趣請再另行Google，這裡不贅述，不然會寫到破萬字XD。

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天曉得一開始要他適應牙刷，有多恐怖。
小布丁11個月又2天的那天，睡醒就自已開走，一走就連走7、8步，後面更是飛快進展，沒一週就走上20、30步了；接著開始很搞威，有事沒事我就會對他說「爸爸、媽媽」，大概他平常都聽我叫「爸爸」比較多，所以他先學會的第一個單字便是「爸爸」（憑什麼！你有母奶嗎你？），哦當然！在爸爸媽媽之前，他肯定是先會說「內內」的，也就是母奶，我的乳頭兒。那麼撇除爸爸媽媽+內內的話，第一個學會的單字是「牛奶」，從他滿11個月開始，我便感覺到母乳有如退潮般的大勢已去，就準備讓他開始換配方奶，但他原本聽得懂的「內內」是母奶，如果對他說「內內」，他會往我懷裡鑽，自動準備吸乳頭姿勢，這樣是不行的，所以我開始訓練他要聽得懂「牛奶」，然後他講著講著變成「娜娜」，好像在叫哪個酒店小姐這樣XD。
接著第二個教他的單字是「刷牙」 ，因為他滿11個月時，牙齒就長了6顆，直到滿一歲的時候，長了8顆，該開始照顧他的牙齒了，然後他都會念成「呀呀」，操零呆真的很好笑。
（題外話，第三個學會的單字是「Dyson」，呆森XDDD，因為每天我起床從主臥跟他出房間時，不是直達客廳，我會先去隔壁更衣室拿無線的Dyson吸塵器，一路從房間吸出來，然後他會一直跟我搶著要抓Dyson的機身那一根！我就會跟他說「不要拿Dyson」，於是久了他就會叫Dyson，發音變成「等等」XDDD）

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養他超過365天，才學會自已雙手拿奶瓶，真是可喜可賀千萬遍。（我們11個月之前都是全親餵母乳咩！小布丁OS：奶瓶？那什麼東西？可以吃的嗎？）
文章開始，我先自嘆不如，我實在無法像許多似乎有超能力般的媽媽，邊哄小孩還能準時上映每件育兒大小事、2-3天就來一篇文章分享育兒文章，我真的做不到！真心覺得那些媽媽超強無敵強、比洪荒還洪荒，我光是每天在育兒之路探索、在失敗中找經驗，就忙得不知情趣是三小？我只想睡覺！每天我花最多時間的事，莫過於打掃，其次是準備餐食，我比較有潔癖，對家庭的想像，就是要可以隨時坐在地板上，地板一定要一塵不染而且摸起來不能沙沙的，再加上小布丁有撿頭髮起來玩甚至塞進嘴巴的壞習慣，我只好勤勞的打掃地板；所以其實我真的沒有什麼太多餘及完整的時間可以長期生產文章，但其實不代表我沒有話講，實際上我也有千千萬萬的想分享。

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這篇純粹是兩週前的日常，最近練習煮飯不浪費，理想狀態是每餐都可以煮得簡單、吃完又剛好飽、不剩菜；但這個練習了好久，依然還是會煮得手忙腳亂、有時候吃不完或吃不飽、有時候還是會剩菜…。幻想著，如果有湯，就只要兩樣菜，如果沒有湯，就要三樣菜，但如果三樣菜裡有一樣是大菜，那就也只要兩樣菜就好......... 我是不是太強迫症、太理想？？？媽的就看冰箱剩什麼廚餘煮什麼就好啦！！！幹嘛把自已搞那麼複雜！！！還不都是因為家裡有個嘴巴很GY挑的男人！！！
 

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如果抽煙的人戒煙，在期間想念煙味手會花抖的話，那麼餵母乳的媽媽，思念辣椒與泡麵的程度大概是全身抽蓄直到倒地吧？
 

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今天有點忙，懶得煮，本來打算叫學長買個滷肉飯回來扒扒就好了，可是突然想起昨晚有拿虱目魚皮下來冷藏室退冰，這東西應該一天就軟了，差點忘了它，剛好冰箱也還有昨天的剩飯，週日去竹東菜市場買蛤蜊老闆娘也送了嫩薑，所以腦袋一轉，來煮個虱目魚皮粥吧！原本退冰是想說拿來煮湯的，果然計劃趕不上變化，怎麼清冰箱的剩菜剩飯，似乎也是煮婦必備的一項技術。
一樣是妹夫的虱目魚產品，煮之前還問，那麼長的魚皮要不要切啊？他說都沒切，於是我就也沒切，但我看它好長，就把它很給掰的捲一捲了XD。

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我的世界沒有陽春麵，就算去路邊攤的黑白切麵攤吃麵，我也一定都要叫三樣小菜以上來配麵，因為我就是個無法只吃白麵的人啊！從以前煮泡麵就這樣，連一個辛拉麵都要加肉加菜又加蛋，所以平時在家懶得煮飯煮菜的話，我就會選擇一鍋到底的湯麵，而且一定要爆香！
每次煮完端上桌，學長就會一臉疑惑的「麵呢？」看著我。

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